Das Gasthaus Waldstüble inmitten seiner blühenden Magnolie

Willkommen bei uns

Ein Stück
badische Heimat.

Ehrliche Küche, saisonale Ideen und ein Platz zum Ankommen – herzlich willkommen im Waldstüble in Wehr.

Familienbetrieb in Wehr
Gastlichkeit in Wehr

Aus unserer Küche

Verwurzelt in der Region.
Offen für Neues.

Im Waldstüble verbinden wir die badische Küche mit saisonalen Zutaten und frischen Ideen. Wir mögen Gerichte, die Erinnerungen wecken – und geben ihnen gerne einen kleinen modernen Dreh.

Mal herzhaft und bodenständig, mal fein und überraschend: Bei uns steht der Geschmack im Mittelpunkt. Und natürlich die Freude daran, gemeinsam gut zu essen.

Besuchen Sie uns →

Frischer Salat mit Tomaten, Kräutern und cremigem Käse auf einem türkisfarbenen Teller

Frisch · Saisonal · Mit LiebeGutes Essen braucht gute Zutaten.

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Saisonal

Wir orientieren uns an dem, was die Jahreszeit gerade zu bieten hat.

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Regional

Unsere Küche fühlt sich in der badischen Heimat zu Hause.

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Mit Herz

Gastlichkeit soll man schmecken – und bei jedem Besuch spüren.

Gasthaus Waldstüble mit Terrasse und Blick ins Grüne

Ein Ort
zum Wohlfühlen

Eine Geschichte mit Geschmack

Eine Familiengeschichte
aus Wehr.

Hans Peter Kikillus übernahm das Gasthaus im Mai 1987 von seinen Eltern. Seitdem prägt die Familie das Waldstüble mit badischer Küche, persönlicher Atmosphäre und dem Gefühl, willkommen zu sein.

Inhaber und Küchenchef Hans-Peter Kikillus steht für eine Küche, die ihre Wurzeln kennt. Traditionelle Gerichte dürfen bei uns ihren vertrauten Charakter behalten – gleichzeitig lieben wir es, vergessene Klassiker wiederzuentdecken und zeitgemäß auf den Teller zu bringen.

So bleibt das Waldstüble seiner Heimat verbunden und entwickelt sich mit jeder Saison ein Stück weiter. Schön, wenn Sie bei uns Platz nehmen.

Schön, dass Sie da sind.Ihre Gastgeber im Waldstüble

Mehr über unsere Geschichte

Die Wurzeln des Waldstüble liegen an einem Ort, der früher „Schneckenzucht“ genannt wurde. Dort lebte Karl Gallmann, der als „Schneckenkarle“ bekannt war. Er war ein unabhängiger, selbstversorgender Mensch: Sein Weg führte ihn zum Militär, zur Arbeit bei Krupp in Essen und in den Straßenbau. Oberhalb von Wehr wohnte er in einem einfachen kleinen Haus. Wasser, Ziegen, eine Kuh und ein großer Waldgarten gehörten zu seinem Alltag; hinter dem Haus züchtete er Schnecken. Von ihm ist der Satz überliefert: „Man soll sich von den Oberen nicht alles gefallen lassen.“

Die Urgroßmutter kümmerte sich um den Haushalt. Als die beiden im Alter in ein Pflegeheim ziehen sollten, entschieden sich die Familie und die Großmutter, sie bei sich aufzunehmen. Dafür bauten sie ein neues Haus und holten die beiden zu sich. Aus diesem Zusammenleben entstand die kleine Gaststube, aus der das Waldstüble wurde.

Im Mai 1987 übernahm Hans Peter Kikillus den Betrieb von seinen Eltern. Zuvor hatte er sein Handwerk als Koch im Landgasthof Waidhof bei Walter Haas und dessen Sohn Uli gelernt. Danach sammelte er weitere Erfahrungen in Deutschland und im Ausland, darunter bei einem längeren Aufenthalt in den USA.

Im Waldstüble ist auch Viktoria eine wichtige Gastgeberin: Sie ist im Service tätig und verwöhnt die Gäste mit hausgemachten Kuchen und Torten. Sohn Edgar steht gemeinsam mit Hans Peter in der Küche, unterstützt von jungen Helferinnen und Helfern.

Der jüngere Sohn Thomas ist ebenfalls Koch. Nach seiner Wanderzeit kehrte er ins Waldstüble zurück. Zu seinen Stationen zählen die Arbeit bei Martin Herrmann im Zwei-Sterne-Restaurant des Hotel Dollenberg, die Eröffnung des Hotel Krønasår im Europa-Park und des Fine-Dining-Restaurants Tre Kronen sowie seine Zeit als angehender Junior Sous Chef im Romantikhotel Spielweg von Viktoria Fuchs.

So wird die Geschichte des Waldstüble von Generation zu Generation weitergetragen. Die nächste Übergabe an Thomas zeichnet sich bereits ab – und mit ihr ein neues Kapitel für das Familienhaus in Wehr.